Surdegen

Anis är förmodligen en av mina älsklingskryddor när det kommer till bröd. Det är en sorts ört som har sitt ursprung kring Medelhavet, och kan förutom att användas som krydda även tjäna som grönsak. Just i det här brödet fick anisen agera krydda tillsammans med fänkål, och då kan det ju inte bli annat än hejdundrande gott.
Jag bakade ut olika storlekar på bröden, men på bilderna visas bara portionsbröden jag gjorde. Den stora limpan fick åka direkt in i frysen.