Croissanter.
Det var visserligen ganska länge sedan nu, men jag tänkte att jag kunde lägga upp dem här ändå.
Det var verkligen intressant att baka croissanter. Det tar sin lilla tid, men det är bara roligt. Det roligaste är nog att märka att de där vikningarna och utkavlingarna ger resultat, att bröden verkligen blir flikiga. Det och formandet. Då man börjar se att det faktiskt ska - och kan - bli croissanter av degklumpen. Jag penslade på med ganska mycket ägg för att göra dem mörka och glansiga på ytan, men det är ju en smaksak. Mindre ägg ger ljusare croissanter.
Det var verkligen intressant att baka croissanter. Det tar sin lilla tid, men det är bara roligt. Det roligaste är nog att märka att de där vikningarna och utkavlingarna ger resultat, att bröden verkligen blir flikiga. Det och formandet. Då man börjar se att det faktiskt ska - och kan - bli croissanter av degklumpen. Jag penslade på med ganska mycket ägg för att göra dem mörka och glansiga på ytan, men det är ju en smaksak. Mindre ägg ger ljusare croissanter.
Kommentarer
Trackback
